RESEPI TELUR BUMBU KUNING PEDAS

 

Resipi berasaskan telur memang terkenal. Bahan mudah diperoleh, murah dan sudah mestinya sedap. Salah satu resipi berasaskan telur ialah telur bumbu kuning pedas.

Jom sediakan telur bumbu kuning pedas.

BAHAN-BAHAN:
 
Bahan A
- 8 biji telur (direbus dan dibuang kulit)
- 1 batang serai (diketuk)
- 3 cm lengkuas (dihiris)
- Tomato ( dibelah )
- 2 helai daun limau purut (dihiris)
- 1 helai daun kunyit (dihiris)
- Santan segar 700 ml
- Serbuk perasa
- Garam
- 1-1½ cawan minyak
 
Bahan B (dikisar bersama)
- 1 labu bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 3 cm halia
- 3 cm kunyit hidup
- 3 biji cili hijau
- 10 biji cili padi hijau
- 10 biji cili kering (Gunting dan rebuskan sehingga lembut . Toskan airnya dan bilas)
 
CARA MEMASAK
 
- Panaskan minyak untuk menggoreng telur. (Pastikan minyak betul-betul panas).
 - Masukkan telur
- Goreng sehingga 1-2 minit atau sehingga kulit telur diluar sedikit garing
-  Angkat dan ketepikan telur yang telah digoreng
-  Gunakan minyak yang sama, tumis bahan yang telah dikisar tadi sehingga pecah minyak dan sedikit kering
- Masukkan santan (api perlahan) dan gaulkan sehingga sedikit kering
- Masukkan serai, lengkuas, cili padi hijau, tomato, daun limau purut dan daun kunyit
- Gaulkan sehingga kering dan pecah minyak
- Masukkan garam dan serbuk perasa. Gaulkan rata
- Masukkan telur yang telah digoreng tadi dan masakkan ia seketika
- Angkat dan siap untuk dihidang
 
Sumber resipi dari media sosial