Wednesday, 19 November 2025

KEBAIKAN PENGGUNAAN MINYAK ZAITUN

 
Tentu anda semua pernah mendengar mengenai buah zaitun atau olive (Olea europaea) yang merupakan buah yang digunakan untuk pelbagai kegunaan. Ia telah digunakan sejak beribu tahun dahulu iaitu kira-kira 6,000 hingga 7,000 tahun dahulu.
 
Pokok zaitun adalah berasal dari family Oleaceae yang didapati tumbuh di banyak kawasan di dunia dari Benua Afrika, Asia sehingga ke China, Pulau Canary dan Mauritius. Penggunaannya untuk tempoh yang lama membolehkan lebih banyak kultivar baru dihasilkan yang terdapat di banyak kawasan-kawasan lain. 
 
Beberapa khasiat buah zaitun
 
Buah zaitun merupakan sumber makanan yang menyihatkan. Selain membekalkan tenaga ia juga mengandungi antioksidan, minerals, phyto-sterols dan juga vitamin-vitamin tertentu.
 
Ia mengandungi kalori yang tidak terlalu banyak; iaitu bagi 100 g boleh membekalkan sehingga 115 kalori. Kalori ini berasal dari minyaknya yang terdiri daripada mono-unsaturated fatty acids (MUFA), seperti oleic acid (18:1), dan palmitoleic acid (16:1) yang membantu mengurangkan LDL atau kolestrol yang tidak baik, berbanding tinggi dengan HDL atau kolestrol yang baik.
 
Kesan penggunaan minyak zaitun ini dapat dilihat pada tabiat pemakanan Mediterranean yang kurang menghidap penyakit jantung, stroke selain membantu memperbaiki lipid pada sel darah.
 
Oleuropein dan oleocanthal merupakan dua bahan antioksidan yang baik. Ditambah pula dengan kandungan vitamin E dan carotenoid, ia membantu dalam menentang kanser, keradangan, penyakit koronary arteri, kerosakan pada sel saraf, dibetes dan lain-lain lagi.
 
Vitamin E juga merupakan antioksidan terlarut yang baik, diperlukan untuk mengekalkan fungsi mukosa membrane sel dan kulit dengan melindunginya dari radikal bebas oksigen.
 
Ini ditambah lagi dengan kandungan mineral seperti calcium, copper, iron manganese, dan zinc. Malah ia juga mengandungi sejumlah vitamin penting seperti B-komplek iaitu niacin dan choline, serta asid pantothenic.
 
Minyak zaitun merupakan antara minyak yang baik digunakan untuk masakan kerana kurang mengandungi minyak tepu (saturated fat), sebaliknya mengandungi linoleic (omega-6) dan linolenic acid (omega-3), iaitu lemak-lemak penting dengan nisbah 8:1.
 
Itu hanyalah sebahagian kebaikan minyak zaitun tidak termasuk faedah penggunaannya untuk rambut dan kulit seperti yang telah lama diketahui. Minyak zaitun telah digunakan untuk tujuan ini sejak ribuan tahun dahulu.
 
Minyak zaitun merawat kulit kering dan beberapa lagi masalah kulit selain menghilangkan kesan parut. Ia juga adakalanya mampu merawat jangkitan kulat pada kulit dan kuku.
 
Tiga cara mudah penggunaan minyak zaitun:
- Minum secara terus
Bagi mereka yang dah biasa amalkan minyak zaitun secara terus, tiada masalah untuk peringkat ini. Tapi!! bagi mereka yang baru sahaja berjinak-jinak untuk amalkan, jangan risau! Kita ada minyak zaitun citrus yang bertekstur ringan dan tidak pahit.
 
- Campur bersama makanan
Pilihan lain adalah campur bersama makanan atau dijadikan sebagai "dressing". Sangat perfect rasa dia! Contoh jadikan dressing salad/buah.
 
- Sebagai bahan masakan
Nak senang, letak je minyak zaitun dalam pan dan phewww masak je! Yang penting jangan masak dengan suhu yang tinggi ya. 
 
Keistimewaan minyak zaitun:
- Menurunkan kadar kolestrol
- Menghalang pengerasan pembuluh darah
- Mencegah sakit jantung, serangan strok
- Mengawal tekanan darah
- Mengawal kencing manis
- Antiradang
- Menggalakkan pertumbuhan bakteria baik (Probiotik) di dalam usus
- Membantu mengatasi masalah penghadaman
- Mengandungi antioksidan yang tinggi
- Mencegah penyakit
- Awet muda 

Dapatkan minyak zaitun

-Di Shopee 

Posted by at

No comments:

Post a Comment

Subscribe to: Post Comments (Atom)