UBI KAYU MUDAH CAROK

 

Ubi kayu mudah carok.

Maksud "carok" dalam dialek Kelantan adalah merujuk kepada keadaan pokok berbatang lembut (seperti pokok betik atau sayuran) yang mati akibat tunggul atau akarnya terendam atau digenangi air dalam tempoh yang lama.

Ubi kayu sebenarnya antara pokok yang mudah carok atau carok air. Kalau batas atau kawasan ubi kayu itu berada digenangi air kira-kira tiga hari, ubi yang ada di dalam tanah akan menjadi carok.

Ubi kayu yang carok air akan rosak, menjadi buruk dan lembut. Ubi itu tidak boleh dimakan lagi.

Cara untuk mengelak ubi kayu menjadi carok air adalah mencabut atau menggali ubi itu sebelum digenangi air.

Atau, kalau sudah digenangi air, jangan sampai tiga hari.

Sebab iu, pada musim banjir, terdapat banyak ubi kayu yang dijual di pasar tani, pasar pagi, tepi jalan dan sebagainya.

Memandangkan penawaran banyak ketika itu, harga ubi kayu jatuh. Begitu pun, penanam ubi kayu tidak ada pilihan, melainkan mencabutnya dan menjual dengan harga murah.

Itu lebih baik daripada membiarkan ubi kayu itu rosak di dalam tanah.

Untuk mengelak kerugian, petani biasanya mula mencabut ubi kayu apabila telah matang dan tidak melengah-lengahkan tindakan itu.

Sekitar bulan Oktober, kebanyakan ubi kayu yang ditanam sudah matang setelah kira-kira enam hingga lapan bulan ditanam.

Tindakan mencabut awal itu dapat mengawal lambakan bekalan kerana petani tidak terdesak untuk mencabut kesemuanya.

Mereka mencabut dan menjualnya secara biasa mengikut permintaan atau jumlah yang laku dijual. Harga masih terkawal dan petani mendapat untung selayaknya.

Jika kaedah itu dilakukan, biasanya bekalan ubi kayu yang ditanam akan habis sebelum berlaku banjir, melainkan banjir berlaku awal daripada yang dijangkakan.