Sunday 28 May 2023

RESEPI TELUR BUMBU KUNING PEDAS (INDONESIA)

 
BAHAN-BAHAN:
 
Bahan A
- 8 biji telur (direbus dan dibuang kulit)
- 1 batang serai (diketuk)
- 3 cm lengkuas (dihiris)
- Tomato ( dibelah )
- 2 helai daun limau purut (dihiris)
- 1 helai daun kunyit (dihiris)
- Santan segar 700 ml
- Serbuk perasa
- Garam
- 1-1½ cawan minyak
 
Bahan B (dikisar bersama)
- 1 labu bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 3 cm halia
- 3 cm kunyit hidup
- 3 biji cili hijau
- 10 biji cili padi hijau
- 10 biji cili kering (Gunting dan rebuskan sehingga lembut . Toskan airnya dan bilas)
 
CARA MEMASAK
 
- Panaskan minyak untuk menggoreng telur. (Pastikan minyak betul-betul panas).
 - Masukkan telur
- Goreng sehingga 1-2 minit atau sehingga kulit telur diluar sedikit garing
-  Angkat dan ketepikan telur yang telah digoreng
-  Gunakan minyak yang sama  tumis bahan yang telah dikisar tadi sehingga pecah minyak dan sedikit kering
- Masukkan santan (api perlahan) dan gaulkan sehingga sedikit kering
- Masukkan serai, lengkuas, cili padi hijau, tomato, daun limau purut dan daun kunyit
- Gaulkan sehingga kering dan pecah minyak
- Masukkan garam dan serbuk perasa. Gaulkan rata
- Masukkan telur yang telah digoreng tadi dan masakkan ia seketika
- Angkat dan siap untuk dihidang
 
Sumber resipi dari media sosial

No comments:

Post a Comment