SEJARAH KFC DI MALAYSIA BERMULA 1973

Sebut sahaja ayam goreng, pasti ia dikaitkan Kentucky Fried Chicken (KFC). KFC sinonim dengan ayam goreng biarpun ia juga memasarkan menu lain.

Ibu pejabat KFC beroperasi di Louisville, Kentucky, Amerika Syarikat yang diasaskan oleh Colonel Harland Sanders. Kentucky adalah salah sebuah negeri yang bergabung membentuk Amerika Syarikat semenjak 1 Jun 1792. Ibu negeri Kentucky ialah Frankfort.

KFC merupakan salah satu rangkaian makanan segera yang paling terkenal di dunia ini. Syarikat perusahaan KFC bermula pada tahun 1930-an sebagai operasi francais kecil.

Colonel Sanders telah menjadi personaliti terkenal melalui penubuhan dan pembukaan beribu-ribu restoran-restoran KFC di seluruh dunia. Kualiti, perkhidmatan dan kebersihan (QSC) mewakili faktor-faktor kejayaan yang paling penting bagi kejayaan global syarikat KFC.

KFC terkenal kerana ayam gorengnya yang merupakan ketul ayam dalam campuran tepung gandum, garam, lada hitam, dan monosodium glutamat yang dimasak dengan minyak panas di dalam periuk tekanan.  

KFC mula bertapak di Malaysia buat pertama kali pada tahun 1973 di Jalan Tuanku Abdul Rahman.

Sebenarnya, di Malaysia, A&W adalah rantaian makanan segera yang pertama diperkenalkan di Malaysia iaitu pada tahun 1963. 

Kebanyakan restoran makanan segera mula berkembang dan diterima masyarakat sejak penghujung tahun 1970-an dan pada awal tahun 1980-an.

Resipi rahsia Colonel merupakan salah satu daripada rahsia perdagangan Louisville yang paling ketat disimpan. 

Presiden syarikat KFC sendiri tidak tahu senarai bahan-bahan. Beberapa orang yang tahu pun kena menandatangani perjanjian kerahsiaan yang ketat. KFC mendakwa resipi Colonel Sander mengandungi sebelas herba dan rempah rahsia. 

Cawangan KFC meliputi tiga jenis iaitu restoran pandu lalu, restoran di pusat membeli belah dan restoran sahaja.

Walaupun produk KFC ditujukan kepada masyarakat umum, ia berjaya membahagikan pasaran mengikut segmen tertentu. Produk KFC ditujukan kepada kanak-kanak, remaja dan keluarga. Contohnya, menu “chicky meal” disediakan istimewa untuk kanak-kanak.

Iklan KFC di media massa sering memaparkan restoran KFC sebagai restoran makanan segera untuk keluarga, dengan konsep ceria dan menyeronokkan.

Sebahagian besar pelanggan KFC terdiri daripada kelas menengah dan atasan yang mementingkan kebersihan, keselesaan dan kualiti produk.

Memandangkan majoriti penduduk negara ini beragama Islam, setiap aspek proses pembuatan makanan restoren KFC mengikut kawalan ketat dan menerima sijil halal yang hanya diiktiraf Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim).